微波炉快速蒸鸡蛋糕家常秘籍一学就会
准备工作
在开始微波炉蒸鸡蛋糕的制作之前，我们首先需要准备好所有所需的材料。这些材料包括鸡蛋、面粉、糖、油脂以及适量的盐和香精。其中，鸡蛋是最关键的一种原料，它不仅为糕体提供了丰富的营养，还起到了润滑作用，使得最终成品更加细腻多汁。而面粉则是给予糕体结构和口感的主要因素，它能够帮助保持糕点不会过于湿软，同时也能让其变得更有弹性。
混合原料
将所有预备好的原料按照一定比例放入一个大碗中，然后用搅拌器或手工慢慢混合至均匀无颗粒。这一步骤非常关键，因为它直接影响到后续烘焙过程中的效果。如果混合不充分，可能会导致成品内部存在硬团块或者外表呈现出明显不均匀的情况。
调味与加入调色剂
在混合完成后，我们可以根据个人喜好添加一些调味料，比如肉桂粉或者香草提取物等，这些都会增添出独特风味，让我们的鸡蛋糕更具个性。此外，如果想要增加颜色的变化，可以考虑加入一些食用色素，如红豆粉或者绿茶末，以此来达到美观与健康兼顾的目的。
分装并摆放
将已经完成混合后的原料倒入已事先准备好的模具中，并轻轻敲击几下以排除空气泡泡。在这个过程中，要确保每个模具都被完全填满，以便在蒸制时保证每一份都能得到均匀膨胀。此外，也要注意模具是否干净，没有残留任何油脂或其他异味，以免影响到最后产品的质量。
微波炉蒸制步骤
将装有鸡蛋糕浇漿的小杯子或塑料模具放在微波炉锅内，然后打开微波炉设置时间一般建议10-15分钟，但具体时间应根据实际情况进行调整，最好是在定时前检查一次是否已经煮熟。如果发现中心部分还未煮熟，可继续加热适当时间直至整个芯片都是透明且边缘略微变硬为止。记得在开门之前戴上橡胶手套，防止烫伤。
