厨房必备揭秘厨具的选择与使用技巧
选购刀具
在选择刀具时，首先要考虑的是刀具的材料。常见的有不锈钢、钛合金和陶瓷等。每种材料都有其特点，不错钢耐磨性强，但易生锈；钛合金轻便且耐腐蚀，但价格较高；陶瓷刀身硬度高，切割力强，清洁方便，但容易碎裂。
在购买时还需关注刀尖是否锋利，以及握柄是否舒适。此外，一些专业厨师更倾向于购买带有保温功能的刀套，以防止手感冷冻影响剁切质量。
烹饪碗盘
烹饪碗盘是日常烹饪中不可或缺的一部分，它们用于搅拌食材、混合调料以及储存食物。在选择时应注意尺寸大小是否适宜，因为过小或过大的碗盘都会影响操作效率。此外，非粘性涂层可以提高清洗难度，同时也能避免食物附着，使得清理更加方便。
电磁炉
现代家庭中电磁炉成为了家居必备之选，它们提供了快速热量传递，可以同时煎炒多种菜肴，而且操作简便只需按下开关即可开始使用。然而，在使用电磁炉时需要注意保持安全距离，不要让油脂溢出以防火灾，同时定期对表面进行擦拭以确保无残留食品污渍影响后续烹饪效果。
**压力壳
压力壳是一款非常实用的慢炖器，它能够通过加热水分产生蒸汽来加速焯水过程，从而缩短总用时间。而且它的容量通常比较大，可以一次性处理大量食材，这对于处理大型宴会或者家庭聚餐来说是一个巨大的优势。但是，在使用前务必要阅读说明书，并了解正确添加水分和关闭盖子的方法，以确保安全稳定的工作状态。
**吸油纸
吸油纸作为一个简单却又极为实用的工具，用途主要是在煎炸过程中收集油脂。在购买吸油纸的时候应该注意它们的透气性能，因为好的透气性能可以帮助减少烟味，而不是让整个房间充满油烟味。此外，每次使用完毕后应妥善收纳并整理，以延长其有效期，并保持厨房环境干净整洁。
