小型气调冷库
气调贮藏水果可以对洋梨、香蕉、苹果等果实的后熟加以抑制。气调贮藏库中二氧化碳可抑制叶绿素的分解，使水果保持绿色；抑制果肉的软化，保持水果的硬度；抑制水果中有机酸在贮藏中的减少，这一点对于那些以酸味为主的果实类来说，特别有效。此外，还可在生理方面抑制乙烯的生成。气调库是当今较的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。它通常比普通冷藏可延长贮藏期2-3倍。贮藏原理：抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,阻止衰败，延长贮藏期。可根据实际的进库数量进行能量调节。
