保鲜冷库超能省电
冷库冷藏间的温度一般为—18 ~ ―20℃，而且要求在一昼夜间室温的升降幅度不得超过1℃。如库温升高，不得高于—12℃。在这样稳定的低温条件下，脂肪的氧化分解、肌肉蛋白质的分解变性、酶的破坏、微生物的作用及食品的颜色、干耗等化学、物理变化就变得缓慢了。而且，冻藏温度越低，变化就越小，贮藏期限就越长。冻藏的循环速度越低，食品的干耗就越小，当冷冻温度在—18℃时，要求空气相对湿度为96％一100％，而且只允许有微弱的空气循环．才能保证质量，并要求食品在冻结时．其温度必须降低到不高于冷藏间的温度3℃，然后再转库贮藏较为合理。食品在出库过程中，低温库的温度升高不应超过4℃，以保证库内食品的质量。在同一冻藏温度下，不同食品的冻藏期大体上存在如下的规律：植物性食品的冻藏期长于动物性的，在蔬果中，蔬菜的长于水果的，在水果中，加糖水果的长于不加糖的，畜肉的长于水产类，在畜肉中，牛肉的冻藏期*长，羊肉次之，猪肉*短，食品中，少脂鱼的冻藏期长于多脂鱼的，而虾、蟹的则处于少脂鱼与多脂鱼之间。冷冻时的物理变化：食品在—18℃以下的低温冷藏室中90％以上的水分已冻结成冰，但其冰结晶是不稳定的，大小也不均匀一致。如果冻藏温度经常变动，食品中微细的冰结晶量会逐渐减少、消失，大的冰结晶逐渐变大，整个数量大大减少，这种现象称为冰结晶的长大。在冻结过程中．冰结晶在生长；冻藏的过程中，由于时间很长，再加上温度波动等因素．冰结晶就有充裕的时间长大。冷藏是将有此类需求的产品保持它的要求质量储存，冷冻率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。公司采用的制造工艺以及严格的质量控制体系，选用进口的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、防霉，在超低温下更能显示其性。可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻系统的*大效率。
