外加剂在日常生活中的应用与作用
什么是外加剂？
食品工业中的应用
a. 增进风味
加强口感：香料、调味料
改善风味：香精、甜味剂
b. 保护食品质量
抗氧化剂：防止食物变质，延长保质期
防腐剂：抑制细菌生长，防止食品腐败
c. 调整颜色和形态
色素：改善食品的色泽，使其更具吸引力
泡沫生成剂和乳化剂：改变产品的物理性状，如奶昔或泡沫饮料
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