真空食品杀菌设备种类简介
真空烘箱杀菌技术
真空烘箱是一种利用真空环境下高温来杀死微生物的设备。这种技术可以在没有氧气的情况下加热，避免了传统加热过程中的氧化反应，从而更有效地消灭细菌和病毒。此外，真空环境还能够防止食品表面形成焦皮或硬壳，同时保持原有的口感和营养成分。真空烘箱通常用于处理那些对温度敏感但需要深度杀菌的食品，如肉类、蔬菜等。
高频振动冷却干燥机
高频振动冷却干燥机是通过高速振动产生的机械能来进行物料的快速均匀冷却和干燥的一种设备。在这个过程中，由于高速振动，物料会因为摩擦产生热量，而这部分热量则被通过冷却系统迅速吸收，以达到快速降温并去除水分，从而实现食品的即时保存。这一技术适用于需要快速制备且不能长时间暴露于高温下的食品，比如一些新鲜蔬菜、水果等。
超声波清洁与消毒器
超声波清洁与消毒器利用超声波对液体进行曝光，使得其能生成强烈震荡力，这些震荡力足以破坏细菌细胞结构，对付各种微生物具有较好的效果。这种方法不仅可以用作食物的清洗与消毒，还可应用于其他工业领域，如医疗器械和饮用水净化等。此外，它们通常无需添加任何化学品，因此非常环保，也不会影响食物原有的味道和营养价值。
微波炉式预处理设施
微波炉式预处理设施主要使用非离子性辐射（即微波）将内部水分转变为蒸汽，并通过控制温度使其达到理想状态。一方面，这有助于减少产品表面的污染，一方面也能提高产品质量。由于它能够同时进行多个步骤，比如煮熟、脱水以及发酵等，可以显著缩短整个加工流程。而且，与传统方式相比，它节省能源，更环保。
电磁辐射绝缘灭活设备
电磁辐射绝缘灭活设备采用一种特殊形式的电磁场来打断微生物细胞内蛋白质链条结构，从而造成它们死亡。这项技术不仅对细小组织有很好的效果，而且操作简单，不会改变原材料的大部分物理属性，所以在某些情况下尤为适合。在实际应用中，结合其他杀菌手段，可以进一步增强效率及安全性，为消费者提供更安全卫生的食品选择。
